Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum et Chantilly

Préambule : Vous manquez de temps pour réaliser un dessert ? Voici une recette express de baba au rhum et chantilly qui fera plaisir à vos invités ! Sans temps de repos, vous aurez un délicieux gâteau en moins de 30 minutes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 10 cl de rhum,
• 50 cl de crème liquide entière,
• 150 g de sucre en poudre,
• 120 g de farine,
• 100 g de sucre glace,
• 50 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 3 c. à soupe de lait,
• 1/4 l d'eau,
• 1/4 l de sirop de sucre de canne,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Baba au Rhum et Chantilly étape par étape:

• 1Sortez un saladier puis déposez vos jaunes d'oeufs dedans en conservant les blancs. Utilisez une fourchette ou un fouet pour les battre avec le sucre et faire blanchir et mousser le mélange.
• 2Une fois ce résultat obtenu vous pourrez verser le lait et le beurre, mais faites préalablement tiédir le premier et fondre le deuxième.
• 3Ajoutez ensuite la farine tamisée puis la levure et mélangez le tout pour obtenir une pâte non collante.
• 4A l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, montez les blancs en neige puis incorporez-les à votre préparation puis déposez la pâte dans le moule lorsqu'elle sera bien homogène.
• 5Une fois votre four préchauffé au thermostat 6, enfournez le gâteau pour 20 minutes et profitez-en pour faire chauffer l'eau avec le sucre et le rhum, sur un feu doux.
• 6Démoulez alors votre baba puis nappez un peu de sirop dessus. Patientez qu'il s'imbibe puis recommencez l'opération plusieurs fois jusqu'à épuisement du sirop au rhum.
• 7Pour la préparation de la chantilly, vous aurez besoin d'un siphon. Passez tout d'abord le sucre glace au tamis puis placez-le dans le siphon, avec la crème liquide.
• 8Positionnez ensuite une cartouche de gaz, secouez le tout fermement puis conservez l'ensemble au frais pour ne le ressortir qu'au moment de servir le baba au rhum !

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