Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Flexipan

Préambule : Réussissez de délicieux babas au rhum individuels avec cette recette pour 12 personnes. Une version facile et rapide pour préparer de petits savarins dans une plaque en silicone Flexipan, arrosés de leur fameux sirop au rhum.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 8 c. à soupe de rhum,
• 3 oeufs,
• 125 g de farine,
• 100 g + 100 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 50 cl d'eau,
• 3 c. à soupe de lait,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Baba au Rhum Flexipan étape par étape:

• 1Faites préchauffer le four à 180°C. Versez 100 g de sucre, la farine et le sel dans un saladier et remuez. Cassez les oeufs et ajoutez-les un par un. Mélangez le tout, puis faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte en mélangeant à nouveau. Ajoutez la levure et le lait, puis malaxez.
• 2Répartissez cette pâte dans une plaque en silicone Flexipan pour 12 gâteaux individuels et enfournez pendant 30 minutes.
• 3Préparez le sirop en portant l'eau à ébullition dans une casserole et en ajoutant les 100 g de sucre restant ainsi que le sachet de sucre vanillé. Une fois que le sucre est fondu, laissez reposer pendant environ 2 minutes, puis versez le rhum.
• 4Démoulez les mini-babas à la sortie du four et disposez-les dans un plat. Laissez-les tiédir et arrosez-les ensuite avec le sirop bien chaud préparé à l'étape précédente. Pour que les mini-babas s'imprègnent mieux, vous pouvez les percer à l'aide d'une pique en bois. Placez au frais avant de servir.

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