Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Inratable

Préambule : Réussissez à coup sûr un grand classique de la pâtisserie, le baba au rhum grâce à cette recette inratable ! Accompagné d'une pointe de chantilly et de quelques fruits, vous pourrez présenter votre dessert avec fierté.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 160 g de farine,
• 10 cl de rhum ambré,
• 4 oeufs frais,
• 1 sachet de levure,
• 200 g + 125 g de sucre,
• 90 g de beurre,
• 4 c. à soupe de lait,
• 10 cl d'eau,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Baba au Rhum Inratable étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Clarifiez les oeufs puis disposez les jaunes dans un saladier. Ajoutez 200 g de sucre et mélangez vivement en vous aidant d'un fouet.
• 2Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Incorporez également la farine, la levure, le sel et le lait puis amalgamez le tout.
• 3Beurrez le moule et versez-y la préparation puis enfournez 20 minutes. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez les 125 g de sucre restant. Laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu puis incorporez le rhum.
• 4Démoulez le gâteau puis arrosez-le avec le sirop. Laissez le tout s'imbiber pendant plusieurs heures. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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