Page FacebookRecette Baba au Rhum Italien
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Préambule : Vous souhaitez réaliser un baba au rhum digne d'un grand chef italien ! En suivant méticuleusement les étapes de cette recette, et en respectant les temps de repos de la pâte, votre gâteau sera exceptionnel !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de farine,
- 1 petit verre de rhum,
- 500 g + 30 g de sucre,
- 125 g de beurre,
- 20 g de levure de bière,
- 500 cl d'eau,
- 5 cl de lait,
- 4 oeufs,
- 2 c. à soupe de confiture d'abricot,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Baba au Rhum Italien étape par étape:
- 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites chauffer une casserole de lait, une fois le lait tiède, ajoutez la levure de bière et 2 cuillères à café de sucre. Laissez chauffer jusqu'à ce que la préparation mousse légèrement.
- 2Battez les oeufs puis versez-les dans la cuve du robot de cuisine. Ajoutez également la farine, le sel et la préparation à base de levure.
- 3Programmez le robot pour qu'il pétrisse le mélange doucement. Faites ramollir le beurre dans une casserole puis mélangez-le à 30 g de sucre.
- 4Versez le mélange de beurre et de sucre à la préparation puis augmentez la vitesse du robot.
- 5Badigeonnez un saladier de beurre et versez-y la préparation. Laissez le tout reposer 30 minutes en le recouvrant de film cellophane.
- 6Sélectionnez les moules de votre choix puis remplissez-les à mi-hauteur. Attendez 20 minutes que la pâte finisse de se lever puis enfournez 20 minutes.
- 7Portez à ébullition un demi-litre d'eau avec les 500 g de sucre puis ajoutez le verre de rhum. Démoulez les babas puis arrosez-les copieusement de sirop afin qu'ils s'imbibent.
- 8Faites chauffer la confiture d'abricots puis badigeonnez-en sur les gâteaux. Servez frais.
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