Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Negrita

Préambule : Le parfait équilibre du baba au rhum s'obtient en utilisant des ingrédients de choix et notamment l'emploi du rhum Negrita, gage de saveur et de qualité depuis des décennies. La subtilité de son parfum se développe à merveille dans ce délicieux dessert. La recette Baba au Rhum Negrita a été imprimée 43 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 20 cl de rhum Negrita,
• 200 g de sucre en poudre,
• 200 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 oeufs,
• 30 g de beurre,
• 3 c. à soupe de lait,
• 50 cl d'eau

Préparation de la recette Baba au Rhum Negrita étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C. Puis, dans une jatte mélangez au batteur électrique les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre. Attendez que le mélange blanchisse.
• 2Pendant ce temps, faites chauffer le lait et le beurre. Réservez quelques instants le temps que ça refroidisse puis versez-les dans la préparation précédente.
• 3Tamisez votre farine avec le sachet de levure et incorporez-la également. Remuez abondamment.
• 4Fouettez les blancs d'oeufs en neige la plus ferme possible et incluez-les à leur tour, en faisant preuve de délicatesse, à l'appareil à baba.
• 5Versez le tout dans un moule à savarin et faites cuire 25 minutes puis démoulez dans un plat légèrement creux.
• 6Il est temps de préparer votre sirop en mélangeant 100 g de sucre avec l'eau. Mettez sur le feu jusqu'au premier bouillon puis éteignez et ajoutez le rhum Negrita.
• 7Imbibez alors le baba avec parcimonie en prenant soin d'attendre qu'il ait fini d'absorber le sirop précédemment versé avant d'en rajouter. Placez au réfrigérateur et dégustez.

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