Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Petit

Préambule : Et si vous prépariez de petits babas au rhum individuels pour le dessert ? Un dessert idéal si vous recevez chez vous ! Cette recette est accessible à tous, mais exige un temps de repos d'une heure.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 3 c. à soupe de rhum brun,
• 100 g + 200 g de sucre en poudre,
• 80 g de farine,
• 2 oeufs,
• 50 cl d'eau,
• 40 g de beurre,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 c. à soupe de lait,
• 1/2 c. à café de vanille en poudre

Préparation de la recette Baba au Rhum Petit étape par étape:

• 1Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez 100 g de sucre et la vanille en poudre puis fouettez le tout jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
• 2Faites chauffer le lait et fondre le beurre puis incorporez-les à la préparation avec la farine et la levure. Malaxez bien pour avoir une pâte flexible et légère puis patientez 1 heure.
• 3Mettez le four en chauffe à 180°C. Graissez des moules à muffins avec un peu de beurre.Travaillez une nouvelle fois la pâte, puis répartissez-la dans les moules, en veillant à conserver un espace d'environ 1 centimètre avec le bord.
• 4Placez les moules au four pendant 20 minutes. Faites bouillir l'eau avec 200 g de sucre en poudre dans une casserole. Passez à feu moyen pendant 15 minutes puis enlevez la casserole du feu avant de verser le rhum. Laissez reposer.
• 5Sortez les babas de leurs moules une fois cuits. Disposez-les sur une grille pendant 5 minutes, puis dans des récipients individuels. Versez le sirop au rhum dessus et laissez les babas s'imbiber. Placez au frais, puis servez.

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