Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum pour 4 Personnes

Préambule : Réalisez un dessert un peu compliqué, mais parfait pour un petit repas entre 4 personnes : le baba au rhum est le gâteau que tout le monde adore, grâce à son sirop blond si savoureux. Nul besoin de repos pour cette recette !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 7 c. à soupe de rhum,
• 250 g de sucre semoule,
• 1 paquet de sucre vanillé,
• 1/2 l d'eau,
• 3 c. à soupe de lait,
• 50 g de beurre,
• 120 g de farine,
• 1 c. à café de levure,
• 150 g de sucre semoule,
• 1 pincée de sel,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Baba au Rhum pour 4 Personnes étape par étape:

• 1Séparez le blanc des jaunes et déposez ces derniers dans une jatte avec le sucre et le sel. Fouettez une dizaine de minutes jusqu'à ce que l'ensemble s'éclaircisse et devienne plus épais.
• 2Portez ensuite le four à 180°C et faites légèrement chauffer le lait avant de l'ajouter au mélange. Incorporez la farine au tamis, puis le beurre en pommade avant de monter les blancs en neige.
• 3Intégrez-les doucement à l'aide d'une maryse, puis terminez par la levure. Mélangez bien pour que la pâte soit homogène et transférez aussitôt dans des moules à babas.
• 4Enfournez 15 minutes et profitez-en pour porter l'eau à ébullition avec le rhum et le sucre. Dès les premiers bouillons, arrêtez le feu et versez sur le gâteau démoulé pour l'imbiber.

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