Page FacebookRecette Baba au Rhum pour les Nuls
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Préambule : Cette recette originale de baba au rhum pour les nuls, avec crème chantilly faite maison, est un pur délice. Aucune cuisson n'est à prévoir, juste un temps de repos au frais pendant 24 heures pour que le baba soit compact.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 5 c. à soupe de rhum,
- 24 biscuits à la cuillère,
- 80 g de sucre glace,
- 50 cl de crème liquide à 35 % de mg,
- 100 ml de sirop de canne,
- 75 ml d'eau froide,
- 1 pot de confiture d'abricots
Préparation de la recette Baba au Rhum pour les Nuls étape par étape:
- 1Versez le sucre de canne, le rhum et l'eau dans un petit récipient. Placez les biscuits à la cuillère pour les imbiber de sirop au rhum mais ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu'ils ramollissent trop. Faites-les égoutter et réservez-les dans une assiette.
- 2Sortez un moule à cake assez haut et chemisez-le avec du film alimentaire. Placez une couche de biscuits dans le fond et recouvrez de 2 ou 3 cm de confiture d'abricots. Recommencez cette opération 3 fois en terminant par une couche de biscuits au rhum.
- 3Recouvrez l'ensemble avec le film alimentaire et placez au frais pendant 24 heures au minimum pour que le baba au rhum soit bien compact et tassé.
- 4Préparez la crème chantilly en versant la crème liquide à 35% de matière grasse et le sucre glace dans un Blender. Faites monter l'ensemble de façon énergique pendant 10 minutes et la chantilly est prête.
- 5Démoulez le baba au rhum bien frais et dressez-le sur un joli plat à dessert. Garnissez de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille et dégustez ce baba original.
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