Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Québec

Préambule : Voici un dessert qui remportera, à coup sûr, un grand succès auprès de vos convives. Munissez-vous d'un moule en silicone comportant plusieurs compartiments pour pouvoir présenter un dessert individuel. Présentez-le surmonté d'une dose de chantilly et d'une salade de fruits.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 310 ml de farine,
• 60 ml de beurre doux,
• 60 ml de lait,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe de miel,
• 2,5 ml de levure chimique,
• 1 pincée de sel,
• 500 ml d'eau,
• 375 ml de sirop d'érable,
• 250 ml de rhum brun,
• 125 ml de sucre en poudre

Préparation de la recette Baba au Rhum Québec étape par étape:

• 1Sortez votre beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse puis faites tiédir le lait. Versez-le dans un bol. Incorporez-lui le miel, le sel et la levure. Patientez 5 minutes.
• 2Dans une jatte, versez la farine, les oeufs et le mélange à base de levure puis remuez pendant 2 minutes.
• 3Ajoutez alors le beurre mou petit à petit jusqu'à obtenir une consistance bien homogène. Versez dans les moules et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer 1 heure afin que la préparation gonfle.
• 4Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C et préparez le sirop.
• 5Pour ceci, il vous suffit de porter à ébullition le mélange constitué de sirop d'érable, de rhum, de sucre en poudre et d'eau. Au premier bouillon, éteignez et versez le sirop dans un grand saladier.
• 6Quand la pâte a suffisamment gonflé dans les moules, mettez les babas à cuire pendant 18 minutes à mi-hauteur.
• 7Dès la cuisson finie, démoulez les gâteaux et faites-les baigner quelques instants dans le saladier de sirop. Puis, égouttez-les et disposez-les sur une grille. Laissez-les refroidir et régalez-vous !

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