Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum sans Alcool

Préambule : Vous souhaitez réaliser un baba au rhum sans alcool ? Avec cette recette de baba, le rhum est remplacé par du jus d'orange pressé. Attention, il vous faudra patienter pour laisser le temps à la pâte de lever.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 225 g de farine,
• 2 oeufs,
• 1 orange,
• 10 cl + 50 cl d'eau,
• 25 g + 500 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 12 g de levure instantanée,
• 5 g de sel

Préparation de la recette Baba au Rhum sans Alcool étape par étape:

• 1Versez la farine dans un saladier puis ajoutez 25 g de sucre, le sel et la levure. Mélangez le tout, incorporez les oeufs et 100 ml d'eau puis pétrissez en aérant bien la pâte.
• 2Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte en pétrissant à nouveau.
• 3Disposez la pâte dans des moules à muffins en silicone. Ouvrez le four sans l'allumer et placez-y un fait-tout d'eau chaude. Mettez les moules à l'intérieur du four pour que la pâte puisse lever facilement, refermez et patientez.
• 4Sortez les moules et le faitout du four une fois que la pâte a pu lever. Mettez le four en marche à 180°C et, une fois chaud, placez-y les moules pendant 30 minutes.
• 5Pressez l'orange pour en récupérer le jus. Faites chauffer une casserole avec l'eau et 500 g de sucre jusqu'à ce qu'elle bout puis versez-y le jus d'orange.
• 6Retirez les babas du four et laissez-les refroidir. Versez un peu de sirop à base de jus d'orange dessus, laissez le gâteau s'en imbiber puis répétez l'opération plusieurs fois.

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