Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum sans Rhum

Préambule : Le baba au rhum grand classique des pâtisseries, peut, dans cette recette, être partagé avec des enfants car il est sans rhum. Ce dessert aura donc ses amateurs et tout le monde pourra apprécier son fondant et sa douceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 oeufs,
• 200 g de farine T55,
• 60 g de lait frais entier,
• 60 g de beurre,
• 30 g de fleurette entière,
• 16 g de levure fraiche de boulanger,
• 15 g de sucre,
• 3 g de sel,
• 5 c. à soupe de miel,
• 2 c. à café de fleur d'oranger

Préparation de la recette Baba au Rhum sans Rhum étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 200°C. Dans la cuve de votre robot versez le lait, la crème fleurette, le sel et le sucre.
• 2Fouettez et ajoutez la farine et la levure. Mélangez de nouveau, puis versez les oeufs un à un puis laissez tourner jusqu'à obtenir une belle pâte lisse.
• 3Mettez le beurre dans un bol et chauffez au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide. Ajoutez-le à la pâte et mettez-la au repos pendant 30 minutes en la recouvrant d'un linge.
• 4Passé ce temps, farinez le plan de travail et versez la pâte dessus. Malaxez la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• 5Beurrez un moule à baba et versez-y la pâte en appuyant bien la pâte au fond du moule.
• 6Mettez dans le four et faites cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, délayez le miel avec la fleur d'oranger.
• 7Sortez du four puis arrosez de miel parfumé à la fleur d'oranger.

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