Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Traditionnel

Préambule : Ah le baba au rhum... Dessert traditionnel et si célèbre qu'il a toujours autant de fans qui disent que le gouter c'est l'adopter ! Tendre, parfumé et si délicieux, suivez cette recette pour confectionner un baba traditionnel. La recette Baba au Rhum Traditionnel a été imprimée 46 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de sucre en poudre,
• 120 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 10 cl de rhum,
• 1/4 litre d'eau,
• 1/4 litre de sirop de sucre de canne,
• 1 sachet de levure chimique,
• 3 c. à soupe de lait

Préparation de la recette Baba au Rhum Traditionnel étape par étape:

• 1Mettez le lait et le beurre dans un petit récipient et passez au micro-ondes.
• 2Versez la farine et la levure dans un saladier. Fouettez vivement en versant le mélange lait/beurre en même temps.
• 3Ajoutez le sucre et mélangez de nouveau.
• 4Séparez les blancs des jaunes d'oeuf puis ajoutez uniquement les jaunes et le sucre. Pétrissez bien l'ensemble.
• 5Montez les blancs en neige puis, à l'aide d'une spatule en silicone, incorporez-les à la pâte en soulevant subtilement l'ensemble.
• 6Beurrez un moule à savarin et déversez la pâte dedans. Mettez dans le four à 180°C pendant 25 minutes.
• 7Préparez le sirop en mettant l'eau dans une gamelle allant au micro-ondes et en faisant chauffer 2 minutes.
• 8Complétez de sucre de canne et de rhum et remuez avec la spatule.
• 9Quand le baba est cuit, démoulez-le puis mouillez-le entièrement jusqu'à le recouvrir de sirop qui doit pénétrer parfaitement le baba.

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