Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Pie Thermomix

Préambule : Voici une recette branchée de banoffee pie venue des USA, confectionnée à l'aide de votre Thermomix. A base de bananes, de caramel, de crème fouettée et de chocolat, ce dessert gourmand vous envoûtera dès la première bouchée. La recette Banoffee Pie Thermomix a été imprimée 66 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 280 g de beurre mou,
• 250 g de spéculoos,
• 250 g de crème liquide entière très froide,
• 400 g de lait concentré sucré,
• 150 g de sucre semoule,
• 30 g de mascarpone,
• 2 bananes,
• coppa,
• copeaux de chocolat au choix

Préparation de la recette Banoffee Pie Thermomix étape par étape:

• 1Insérez 100 g de beurre dans la cuve de votre Thermomix, concassez les biscuits et joignez-les également. Mixez ensuite le tout sur la vitesse 5 pendant 10 secondes.
• 2Installez un grand cercle de pâtisserie sur une assiette plate et répartissez la préparation à l'intérieur du disque en prenant soin de bien la presser avec une fourchette. Réservez ensuite l'ensemble au frais pendant un moment pour que le fond se raffermisse.
• 3Déposez le reste du beurre dans le bol de votre robot, éparpillez le sucre, incorporez le lait concentré et lancez un cycle de 30 minutes sur la vitesse 3 et fonction Varoma.
• 4Dès que le programme est terminé, laissez tiédir le mélange un instant et répandez-le délicatement sur la première couche mise au réfrigérateur en début de recette.
• 5Pelez les bananes, taillez-les en fines rondelles et répartissez-les en couche sur les deux premières totalement refroidies.
• 6Versez la crème liquide dans la cuve de votre appareil et actionnez-le à vitesse 3,5 pendant 3 minutes maximum, afin d'obtenir une chantilly.
• 7Transvidez la crème fouettée dans un cul-de-poule et brassez-la avec précaution avec le mascarpone.
• 8Recouvrez enfin les fruits découpés avec cette préparation onctueuse, régularisez parfaitement la surface avec une spatule et éparpillez des copeaux de chocolat par-dessus pour finaliser le montage du gâteau.
• 9Lorsque le banoffee pie est prêt, mettez-le au réfrigérateur au minimum 2 heures pour le déguster bien frais.

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