Recette Banoffee Thermomix

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Préambule : Le banoffee, vous connaissez ? Ce gâteau anglais se prépare de différentes façons : avec de la confiture de lait, du lait condensé, des Petits Beurres ou des spéculoos ... En voici une variante (toujours aussi gourmande) préparée avec le Thermomix. La recette Banoffee Thermomix a été imprimée 16 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de biscuits spéculoos,
  • 280 g de beurre salé,
  • 400 g de lait concentré sucré,
  • 2 bananes,
  • 300 g de crème fraîche,
  • 50 g de mascarpone,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • Bonbons colorés

Préparation de la recette Banoffee Thermomix étape par étape:

  • 1Commencez par confectionner le biscuit en mixant 100 g de beurre et les biscuits émiettés sur vitesse 5 durant 12 secondes. Versez la préparation assez sableuse dans votre moule et tassez bien avec la paume de la main ou le dos d'une cuillère. Il faut que le biscuit soit aussi solide que possible, sans air.
  • 2Nettoyez le bol et versez-y ensuite le lait concentré, le sucre et 180 g de beurre. Réglez sur Varoma, vitesse 3 pendant une demi-heure. Quand la préparation est tiède, répartissez-la sur le biscuit précédent. Placez en attente pour que l'assemblage refroidisse. Pendant ce temps, découpez les bananes en tranches assez fines (moins de 0,5 cm d'épaisseur).
  • 3Montez le fouet sur le bras du robot. Rincez et séchez le bol avant d'y verser le mascarpone et la crème fraîche. Actionnez le fouet durant 3 minutes (vitesse 4). Étalez cette crème sur les tranches de banane que vous aurez disposées sur le gâteau, puis mettez le tout au frais au moins 3 heures, ou toute la nuit si vous le préparez la veille.
  • 4Juste avant de servir, décorez de petits bonbons colorés.

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