Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois aux Poires

Préambule : Voici la recette du Bavarois aux poires. Cette recette est très simple et sa préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un repos au réfrigérateur. Ainsi, en un minimum d'effort, vous serez comblé par la fraîcheur et l'authenticité d'un superbe Bavarois aux poires! La recette Bavarois aux Poires a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 boite de poires au sirop,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 4 feuilles de gélatine,
• 50 cl de crème fraiche,
• 1 verre d'eau-de-vie de poires,
• 1 boite de biscuit à la cuiller,
• 140 grammes de sucre cristallisé

Préparation de la recette Bavarois aux Poires étape par étape:

• 1Découpez les tranches de poires en lamelles.
  Versez le jus des poires dans un saladier.
  Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse puis versez le mélange dans une casserole dans laquelle vous ajouterez les 3/4 du jus des poires.
• 2Fouettez le tout et incorporez ensuite la gélatine ainsi que l'eau de vie de poires.
  Battez la crème afin qu'elle devienne de la chantilly et incorporez-la à la préparation refroidie.
• 3Imbibez les biscuits avec le jus de poires restant.
  Installez successivement et uniformément des lamelles de poires dans un moule puis recouvrez avec le mélange. Disposez de nouveau des lamelles de poires puis du mélange et recouvrez enfin des biscuits imbibés.
• 4Disposez votre Bavarois dans le réfrigérateur durant une nuit.

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