Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Framboise Citron

Préambule : Voici la recette du Bavarois aux framboises et au citron. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. La douceur subtile du coulis de framboises et l'acidité du citron vous feront chavirer! La recette Bavarois Framboise Citron a été imprimée 38 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 grammes de framboises,
• 3 citrons,
• 50 grammes de sucre,
• 3 oeufs,
• 3 feuilles de gélatine,
• 300 grammes de fromage blanc

Préparation de la recette Bavarois Framboise Citron étape par étape:

• 1Pressez le jus des citrons puis retirez les zestes.
  Séparez les jaunes d'œufs des blancs puis battez les blancs en neige.
• 2Mélangez trois jaunes d'œufs, le zeste des citrons ainsi que le sucre et le fromage blanc.
• 3Faites chauffer le jus de citron à feu doux et plongez-y la gélatine pour la dissoudre. Incorporez la gélatine et les blancs en neige au mélange précédent.
• 4Versez le tout dans un moule que vous disposerez durant 8 heures au réfrigérateur.
  Démoulez puis mixez les framboises et nappez le Bavarois.

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