Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Groseille

Préambule : Le bavarois aux groseilles, léger, moelleux et fondant se servira frais pour la joie de nos papilles. Entremets suprême et gourmand, sa légèreté et son fruité nous transcenderont! Simple à confectionner, il sera le dessert généreux et sophistiqué que tout le monde attend mais bluffez votre entourage en le réalisant avec facilité! La recette Bavarois Groseille a été imprimée 139 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de groseilles,
• 30 biscuits roses de Reims,
• 40 g de sucre,
• 30 cl de crème fraiche,
• 25 g de beurre,
• 3 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Bavarois Groseille étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre.
  Tapissez les contours d'un moule de biscuits et émiettez les biscuits restants.
  Travaillez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et étalez l'ensemble au fond du moule.
• 2Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et mixez les groseilles que vous passerez au tamis avant de les faire chauffer à feu doux puis d'y incorporer le sucre et la gélatine.
• 3Battez la crème fraiche afin qu'elle devienne chantilly et ajoutez-la à la préparation.
  Déposez la réalisation dans le moule que vous placerez au réfrigérateur durant 1 nuit.

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