Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Orange

Préambule : Voici la recette du Bavarois à l'orange. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Ce Bavarois plein de fraîcheur vous rappellera les desserts de votre enfance! La recette Bavarois Orange a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 orange,
• 6 jaune d'oeuf,
• 45 grammes de sucre,
• 30 cl de lait,
• 6 feuilles de gélatine,
• 10 cl de crème fraiche,
• 3 cuilléres à soupe de Grand Marnier,
• 50 grammes d'oranges confites

Préparation de la recette Bavarois Orange étape par étape:

• 1Râpez le zeste de l'orange puis pressez-en le jus et réservez.
  Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  Versez le lait dans une casserole à feu doux.
  Délayez jusqu'à blanchiment le sucre et les jaunes d'œufs puis ajoutez le zeste de l'orange et son jus.
• 2Versez le lait chaud sur la préparation sans cesser de délayer et retirez le tout avant ébullition.
  Ajoutez la gélatine puis remuez et laissez complétement refroidir.
  Battez la crème fraiche au fouet puis incorporez-la avec le Grand Marnier dans la préparation et versez le tout dans un moule.
• 3Disposez le Bavarois au réfrigérateur durant 12 heures puis décorez-le avec des morceaux d'oranges confites.
  

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