Page FacebookRecette Biscuit Graham
15 notes
Préambule : Les biscuits Graham vous surprendront grandement! Tout au chocolat et parsemés de pépites de noix de pécan, leur douce odeur de vanille vous séduira! Le secret de leur réussite réside dans la montée des blancs en neige qui leur conférera tout leur moelleux. Attendus à chaque instant, les biscuits Graham sont une vraie petite folie!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 100 g de chocolat noir pâtissier,
- 1 pincée de sel,
- 2 blanc d'oeufs,
- 1 cuillére à café d'extrait de vanille,
- 125 g de sucre,
- 75 g de noix de pécan
Préparation de la recette Biscuit Graham étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 180° et tapissez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson. Hachez le chocolat et concassez les noix de pécan.
Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie et montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre, alors vous augmenterez la puissance du batteur et ajouterez le sucre. - 2Quand les blancs seront presque fermes, incorporez la vanille et déposez-en 1 cuillère à soupe dans le chocolat.
Incorporez délicatement le chocolat dans les blancs en neige puis les pépites de chocolat restantes et les noix de pécan. - 3Réalisez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère en les espaçant les un des autres.
Enfournez les biscuits durant 9 minutes.
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