Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Milanais

Préambule : Voici la recette du biscuit Milanais, un petit gâteau de Noël traditionnel en Suisse. Goûtez à un nouveau plaisir dont vous ne pourrez certainement plus vous passer! La recette Biscuit Milanais a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 oeufs,
• 500 g de farine,
• 240 g de sucre,
• 240 g de beurre,
• 1 citron,
• 1 pincée de sel,
• 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Biscuit Milanais étape par étape:

• 1Fouettez le beurre pour qu'il devienne crémeux et prélevez le zeste du citron.
• 2Dans une jatte, mélangez les oeufs, le sucre, le beurre et le zeste de citron puis ajoutez la farine et la pincée de sel. Malaxez bien puis formez une boule de pâte.
• 3Placez la pâte au réfrigérateur durant deux bonnes heures. Puis prélevez une partie de la pâte, abaissez-la sur une surface farinée en conservant une épaisseur d'environ 3 mm et découpez-la à l'aide d'emporte-pièces.
• 4Déposez les formes sur une plaque couverte de papier sulfurisé beurré que vous placerez au frais le temps de découper de nouvelles formes.
• 5Préchauffez le four à 180°C. Dessinez de petites rayures sur la surface des biscuits à l'aide d'un couteau puis étalez le jaune d'oeuf battu sur leur surface.
• 6Faites cuire les biscuits au four pendant environ 12 minutes.

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