Recette Bredele Bicolore

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Préambule : Confectionnez une pâte sablée avec votre Thermomix, idéale pour les bredele alsaciens. Pour un effet bicolore, vous aromatiserez une partie de l'appareil avec du cacao et unirez délicatement les 2 préparations. Une recette simplissime qui nécessitera 1h de réserve.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 150 g de beurre à température ambiante,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 30 g de cacao en poudre,
  • 1 pincée de sel,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Bredele Bicolore étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le sucre, le sel, le vanillé et la levure et incorporez le beurre mou.
  • 2Verrouillez le robot et lancez un pétrissage sur la vitesse 4 pendant 30 secondes pour amalgamer les ingrédients.
  • 3Retirez 2/3 de la préparation, réservez-les dans un récipient et joignez le cacao dans la cuve avec le reste de l'appareil.
  • 4Mixez rapidement le tout pour colorer la pâte et videz-la sur votre plan de travail. Malaxez séparément les 2 pâtes dans un nuage de sucre glace et abaissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
  • 5Superposez les 2 feuilles de pâte, enroulez-les pour former un boudin et enveloppez-les dans un film transparent.
  • 6Réservez l'ensemble dans votre réfrigérateur pendant 1 heure et préparez une plaque en la recouvrant de papier sulfurisé.
  • 710 minutes avant la fin du temps de repos, mettez votre four en route sur 190°C, sortez le rouleau de pâte et taillez-le en tranches calibrées.
  • 8Installez les bredele sur la plaque prévue à cet effet et enfournez-les pendant une dizaine de minutes.
  • 9Laissez-les ensuite refroidir à température ambiante et conservez-les dans une boîte métallique avant de les offrir à l'heure du thé.

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