Recette Bredele Macaron

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Préambule : La cuisine traditionnelle alsacienne n'est pas très répandue dans l'Hexagone, pourtant certaines recettes méritent amplement notre attention. C'est le cas des bredele, des gâteaux consommés à Noël. Apprenez à confectionner ce genre de macarons aux amandes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 175 g de poudre d'amande,
  • 125 g de sucre ,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Bredele Macaron étape par étape:

  • 1Allumez votre four sur 220°C puis cassez vos oeufs et clarifiez-les. Utilisez les blancs pour les monter en neige avec l'aide d'un batteur électrique. Comptez une dizaine de minutes voire plus pour obtenir une neige bien ferme.
  • 2Ajoutez progressivement le sucre en poudre aux blancs puis la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir un résultat uniforme. Sortez alors une plaque de four et chemisez-la de papier sulfurisé.
  • 3Servez-vous d'une cuillère pour former des petits monticules de pâtes, suffisamment espacés pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson. Faites cuire alors 8 minutes au four.
  • 4Patientez un peu que vos bredele tiédissent et ils seront prêts ! Vous pourrez ensuite les conserver dans une boîte pour qu'ils soient toujours bons durant toute la période des fêtes !

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