Recette Bredele Sans Beurre

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Préambule : Pour préparer des bredele sans beurre, ce n'est pas évident ! Pourtant, voici une variante à la préparation traditionnelle qui utilise ni beurre, ni margarine ! Les petits gâteaux obtenus sont charnus et croustillants à souhait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 125 g de chocolat râpé,
  • 200 g de sucre en poudre,
  • 250 g d'amandes moulues,
  • 5 c. à soupe rases de farine,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Bredele Sans Beurre étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez de manière à obtenir une pâte très légère et très claire.
  • 2Incorporez peu à peu les ingrédients restants puis pétrissez quelques minutes pour bien homogénéiser la pâte.
  • 3Prélevez de petites portions de pâte que vous roulez en boule et que vous passez ensuite dans le sucre glace. Chaque boule doit avoir la taille d'une noix à peu près.
  • 4Enduisez votre plaque de cuisson et déposez les boules de pâte dessus. Couvrez d'un linge pour les laisser au repos 2 heures.
  • 5Au terme du repos, préchauffez votre four à 140°C. Enfournez une vingtaine de minutes.
  • 6Dès que les boules se craquellent, retirez-les du four pour les laisser refroidir.

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