Recette Bretzel au Thermomix

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Préambule : Cette délicieuse recette de bretzels au Thermomix vous permet de réaliser très facilement de délicieux bretzels agrémentés de lardons gratinés. Un régal pour l'apéritif. La recette nécessite plus d'une heure de pause pour avoir une pâte bien levée.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 300 g de lardons,
  • 250 g de gruyère râpé,
  • 300 g de lait,
  • 40 g de bicarbonate de sodium,
  • 10 g de levure de boulanger,
  • Sel fin,
  • Poivre,
  • Gros sel

Préparation de la recette Bretzel au Thermomix étape par étape:

  • 1Versez la farine et le lait dans le bol du Thermomix. Ajoutez la levure, les lardons, le gruyère râpé, le beurre et deux cuillères à café de sel. Poivrez puis lancez un pétrissage pendant 3 minutes.
  • 2Recouvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 1h30 à température ambiante.
  • 3Découpez la pâte en plusieurs morceaux de taille égale. Roulez-les à la main pour obtenir des tubes de pâte. Pliez-les ensuite pour leur donner une forme de bretzel.
  • 4Faites préchauffer le four à 200°C. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole. Ajoutez le bicarbonate et deux cuillères à café de sel. Faites chauffer.
  • 5Quand l'eau entre à ébullition, plongez les bretzels dans l'eau. Quand ils remontent à la surface, sortez-les en les égouttant avec une écumoire.
  • 6Disposez les bretzels sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier cuisson. Saupoudrez du gros sel sur les bretzels puis enfournez pour 15 minutes de cuisson. Sortez-les quand ils sont bien dorés.

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