Recette Bretzel Brioché

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Préambule : Réalisez un énorme bretzel à partager entre 6 personnes. Avec de la levure de boulangerie express, sa texture moelleuse et aérée vous donnera la sensation de croquer dans un pain brioché. A essayer et à partager sans attendre !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1/2 l + 1 c. à soupe de lait tiède,
  • 1 sachet de levure de boulangerie express,
  • 75 g de sucre fin,
  • 650 g de farine,
  • 75 g de beurre,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Bretzel Brioché étape par étape:

  • 1Déposez le sel, la farine, le sucre, la levure, le beurre pommade et le demi-litre de lait tiède dans un saladier. Mélangez convenablement jusqu'à obtenir une pâte bien homogène puis laissez lever dans un espace tiède.
  • 2Formez ensuite un boudin d'environ 150 cm de longueur puis faites se croiser les extrémités pour obtenir un bretzel. Incisez à quelques endroits et fouettez le lait ainsi que le jaune d'oeuf ensemble.
  • 3Etalez ce mélange sur le bretzel avec un pinceau de cuisine puis laissez pousser encore 30 minutes à l'abri des courants d'air. Profitez-en pour préchauffer votre four puis enfournez pendant 35 minutes.

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