Recette Bretzel Express

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Préambule : Vous avez une envie subite de bretzels, mais le temps de confection et de levée vous rebute ? Essayez donc cette recette express, légèrement anisée, pour offrir une version revisitée des bretzels par leur texture sableuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

  • 1 oeuf,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 80 g de sucre,
  • 200 g de farine,
  • 50 g de beurre mou,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 c. à café d'anis en poudre

Préparation de la recette Bretzel Express étape par étape:

  • 1Fouettez le sucre et l'oeuf entier jusqu'à ce que l'appareil blanchisse puis incorporez la farine, la levure chimique, le beurre pommade ainsi que la poudre d'anis sans cesser de remuer.
  • 2Poursuivez avec vos mains pour malaxer énergiquement votre pâte. Lorsqu'elle se détache elle-même des parois, ramassez-la en boule et réfrigérez-la 15 minutes.
  • 3Préchauffez votre four à 180°C puis abaissez votre pâte sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Détaillez des bretzels à l'aide d'un emporte-pièce adapté.
  • 4Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonnez le jaune d'oeuf sur la surface au pinceau. Enfournez 10 minutes puis laissez refroidir avant de goûter.

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