Recette Bretzel Nouvel An

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Préambule : Le bretzel est habituellement servi salé en apéritif. Voici une recette pour préparer des bretzels sucrés, que vous pourrez par exemple servir en fin de repas à Noël ou au Nouvel An. Succès garanti auprès de vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 55 g de sucre en poudre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 13 cl de lait tiède,
  • 500 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 250 g de beurre ramolli,
  • Lait concentré,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Bretzel Nouvel An étape par étape:

  • 1Commencez par délayer la levure avec du lait et une c. à café de sucre. Mettez de côté pendant 1/4 d'heure.
  • 2Dans un récipient, versez de la farine et incorporez le sucre, le sel, le sucre vanillé, l'oeuf et enfin des dés de beurre. Commencez à fouetter la préparation.
  • 3Joignez le mélange levure/lait et mélangez soit au batteur soit à la main afin de pétrir la pâte.
  • 4Découpez un peu de pâte pour en faire de la décoration (des fleurs et de feuilles). Divisez la pâte en trois lamelles de largeur égale.
  • 5A la main, réalisez des sortes de cordelettes en roulant chaque lamelle et formez les bretzels en entrelaçant les extrémités au centre.
  • 6Nappez vos bretzels de lait concentré et laissez-les gonfler pendant environ 30 minutes à air ambiant.
  • 7Enfournez les bretzels pendant 40 minutes à 200°C. Ils doivent avoir une couleur dorée.

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