Recette Bretzel Parmesan

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Préambule : Les bretzels sont des viennoiseries de l'Est délicieuses et, contrairement à ceux trouvés au supermarché, moelleuses. Essayez cette recette facile de bretzels qui sont au parmesan pour leur donner un petit twist intéressant à l'apéritif.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 20 g de parmesan,
  • 180 g de farine de blé,
  • 1 c. à café de levain,
  • 15 cl de lait demi-écrémé,
  • 1/2 c. à café de sucre semoule,
  • 1,5 c. à soupe de gros sel,
  • 30 g de beurre fondu,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 3 c. à café de brins de romarin

Préparation de la recette Bretzel Parmesan étape par étape:

  • 1Au four à micro-ondes, faites chauffer le beurre dans un petit bol et le lait dans un deuxième bol. Coupez le parmesan en petits morceaux et réservez.
  • 2Versez la farine, le levain, le sucre, 2 cuillères à café de romarin, tout le parmesan, le lait chaud et le beurre fondu dans un robot avec option pétrissage. Malaxez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte prenne forme et soit lisse.
  • 3Transvasez la boule de pâte sur votre plan de travail fariné et recouvrez d'un linge. Laissez reposer la pâte 1h dans un coin chaud de votre cuisine. Après le temps de repos, mettez le four à préchauffer à 190°C.
  • 4Pétrissez la pâte quelques minutes entre vos mains pour l'assouplir, puis divisez-la en petites boules de la taille des bretzels désirée.
  • 5Formez vos bretzels en repliant les extrémités vers l'intérieur, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Posez une couche de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine, saupoudrez de gros sel et de romarin et enfournez pendant 10 minutes en surveillant.

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