Recette Bretzel Sucré Rapide

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Préambule : Voici une recette ultra-simple et rapide pour fabriquer de délicieux bretzels sucrés. Aidez-vous d'un emporte-pièce à poussoir spécial Bretzel, cela vous évitera un façonnage long et fastidieux. Prévoir un temps de repos et de séchage assez longs (1h30).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 125 g de sucre en poudre,
  • 80 g d'amandes en poudre,
  • 125 g de beurre ramolli,
  • 250 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • Le zeste râpé d'un citron,
  • Sucre glace,
  • Jus de citron

Préparation de la recette Bretzel Sucré Rapide étape par étape:

  • 1Attendez que le beurre soit suffisamment ramolli avant de le fouetter avec le sucre. Quand le mélange est clair, incorporez les oeufs battus. Terminez en ajoutant les amandes moulues, la farine et le zeste de citron. Malaxez bien et formez une boule que vous placez au repos au frigo pendant 60 minutes.
  • 2A la fin du repos, travaillez la pâte sur votre plan de travail fariné en l'étalant sur une couche d'1 cm d'épaisseur. Formez vos bretzels à l'aide d'un couteau ou plus facile, d'un emporte-pièce.
  • 3Préchauffez le four à 180°C et rangez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez à cuire un quart d'heure quand le four est chaud.
  • 4Quand les biscuits sont dorés, retirez-les du four pour les faire refroidir.
  • 5Terminez en préparant le glaçage. Mélangez pour cela le sucre glace et le jus de citron. Etalez-le au pinceau sur les bretzels et laissez figer quelques heures avant de déguster.

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