Recette Bretzel Thermomix

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Préambule : Pour qui aime les bretzels, voici une recette toute simple à réaliser. Avec l'aide de votre Thermomix, votre pâte sera prête en trois minutes. Vous pouvez servir les bretzels nature ou les garnir à la façon de bagels.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g d'eau froide,
  • 2,5 gobelets d'eau tiède,
  • 400 g de farine,
  • 20 g de levure,
  • 1 c. à café bombée de sel,
  • 2 c. à café de bicarbonate de soude,
  • Graines de sésame

Préparation de la recette Bretzel Thermomix étape par étape:

  • 1Versez la farine dans le bol du Thermomix et émiettez la levure par-dessus. Réglez sur vitesse 4 durant 10 secondes.
  • 2Incorporez ensuite l'eau tiède et le sel et poursuivez sur le programme "Epi" durant 2 minutes. Quand le pétrissage est terminé, placez la pâte au repos dans une pièce assez chaude et sans courant d'air 20 minutes.
  • 3Au terme du repos, farinez votre plan de travail et déposez votre pâte pour la travailler. Confectionnez une bonne dizaine de bretzels.
  • 4Mettez à chauffer une grande casserole d'eau dans laquelle vous délayez le bicarbonate de soude. A part, préparez une plaque de cuisson que vous couvrez d'un papier sulfurisé. Profitez-en aussi pour préchauffer le four à 210°C.
  • 5Lorsque l'eau bout, plongez les bretzels 60 secondes chacun en les retournant. Retirez-les de l'eau avec une spatule et déposez-les sur la plaque de cuisson.
  • 6Quand vous avez poché tous les bretzels, décorez-les de graines de sésame et mettez-les au four un quart d'heure. Servez tiède.

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