Recette Bretzel Turc

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Préambule : Voici une recette de bretzel proche du simit, pain turc en forme de couronne qui pourrait se rapprocher de la brioche française. Cela en fait un mets idéal et simple à réaliser pour le goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de farine à pain,
  • 3 c. à soupe de sucre,
  • 1/2 verre d'eau,
  • 1 c. à soupe de levure sèche,
  • 1 oeuf,
  • 100 g de margarine,
  • 2 c. à soupe de lait,
  • Graines de sésame,
  • 1 pincée de sel,
  • Mélasse (blanc d'oeuf)

Préparation de la recette Bretzel Turc étape par étape:

  • 1Délayez de la levure dans un demi-verre d'eau tiède, versez du sucre, mélangez et laissez lever une dizaine de minutes.
  • 2Sur votre plan de travail, versez votre farine et faites un puits au milieu du tas.
  • 3Mettez le sucre, le sel, la levure délayée, le lait, l'oeuf et la margarine dans le trou.
  • 4Malaxez la pâte énergiquement et divisez-la en grosses boulettes. Recouvrez les pâtons d'un torchon et laissez-les gonfler dans une pièce tempérée pendant 1 heure 30 environ.
  • 5Coupez chaque pâton en 2 et roulez-les en ficelles mesurant environ 20 centimètres.
  • 6Prenez 2 ficelles et torsadez-les ensemble. Formez un cercle avec cette torsade en accolant les deux extrémités. Laissez de nouveau reposer pendant 30 minutes.
  • 7Avec un pinceau, recouvrez vos bretzels de blanc d'oeuf et parsemez des graines de sésame par-dessus.
  • 8Placez les bretzels au four pendant 20 minutes à 180°C et laissez-les refroidir avant de les déguster.

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