Recette Bretzel Vanille

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Préambule : Pour varier les plaisirs, réalisez des bretzel sucrés parfumés à la vanille ! Prêts en un temps record et ne nécessitant aucun temps de repos, vous vous régalerez en les trempant dans votre café après le repas ou au petit-déjeuner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g de sucre vanillé,
  • 6 c. à soupe de crème,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 250 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 50 g de fécule de pomme de terre,
  • 3 c. à soupe de lait

Préparation de la recette Bretzel Vanille étape par étape:

  • 1Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse, détaillez-le en petits cubes avec un couteau d'office et placez en attente.
  • 2Au-dessus d'un saladier, passez la levure chimique, la fécule de pomme de terre et la farine au tamis et mélangez le tout à la spatule.
  • 3Au centre, intégrez le sucre vanillé et le beurre suivis du lait et de la crème puis commencez à remuer et terminez le travail à la main, en malaxant longuement la pâte afin qu'elle soit bien lisse et unifiée.
  • 4Mettez ensuite votre four en route à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une ou deux lèchefrite(s) de papier cuisson.
  • 5Sur votre plan de travail propre et sec, abaissez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 millimètres en vous aidant d'un rouleau.
  • 6Détaillez-y vos biscuits avec une emporte-pièce en forme de bretzel, déposez-les sur la (les) lèchefrite(s) en les espaçant pour éviter qu'ils ne se touchent en gonflant et glissez au four pour 10 à 12 minutes de cuisson.
  • 7Réalisez les fournées suivantes de la même façon et enfermez vos bretzel une fois refroidis dans des boîtes métalliques.

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