Recette › Gateau › Brioche › Brioche à la Cannelle

Préambule : Qu'elles sont délicieuses ces petites brioches à la cannelle! Elles auront un succès fabuleux sans beaucoup d'effort de votre part! Succombez au plaisir de déguster une douceur encore toute chaude au parfum enivrant!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 oeufs,
• 22 cl de lait,
• 15 g de levure,
• 120 g + 20 g de sucre,
• 200 g de beurre,
• 500 g de farine,
• 100 g de cannelle en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Brioche à la Cannelle étape par étape:

• 1Faites tiédir le lait puis délayez la levure et battez 1 œuf que vous réserverez.
  Versez le lait et la levure dans la machine à pain ainsi que 120 g de sucre, la farine, l'oeuf battu et le sel.
• 2Ajoutez enfin 75 grammes de beurre et faites pétrir la pâte durant 1h15.
  Faites fondre le reste du beurre beurre à feu doux.
  Étalez la pâte de manière rectangulaire puis badigeonnez-la du beurre fondu.
• 3Saupoudrez intégralement la pâte de cannelle et de sucre.
  Taillez des bandes de pâte en biais puis enroulez-les sur elles-même et badigeonnez-les avec l'œuf battu restant.
• 4Laissez reposer les petites brioches durant une demi-heure.
  Enfournez le tout à 180° pour une durée de 20 minutes en veillant à ce qu'elles ne dorent pas trop.
  

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