Recette › Gateau › Brioche › Brioche de Paris

Préambule : La brioche de Paris, moelleuse et bien gonflée s'invite chez vous! Simple à confectionner, elle sera le goûter que tout le monde attend afin de savourer un vrai délice de douceur! Sa pâte généreuse enrobée d'une croûte dorée à souhait vous offrira un moment délectable! La recette Brioche de Paris a été imprimée 32 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 175 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 40 g de sucre,
• 350 g de farine,
• 40 g de levure de boulanger,
• 1 cuillère à café de sel

Préparation de la recette Brioche de Paris étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre et diluez la levure dans 10 cl d'eau.
  Mélangez la farine avec le sel et le sucre puis incorporez les œufs entiers ainsi que le beurre et la levure.
  Travaillez longuement la pâte qui sera souple et non collante que vous couvriez et déposerez au réfrigérateur durant 4 heures.
• 2Malaxez la pâte et formez-en une boule que vous étalerez en carré sur une surface plane et farinée.
  Pliez la en 4 et étalez la à nouveau puis roulez-en un boudin que vous couperez en 8 tronçons et que vous laisserez lever durant 2 heures dans un moule, à température ambiante.
• 3Préchauffez votre four à 250° et enfournez-y la brioche durant 30 minutes à veillant à ce qu'elle dore.

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