Recette Brioche Dorée

74 notes

Préambule : Voici la recette de la brioche dorée, celle qui nous fait tant envie dans la vitrine du boulanger! Elle est maintenant accessible à chacun en suivant cette recette simple et en s'armant d'un peu de patience! Tentez votre chance et régalez-vous! La recette Brioche Dorée a été imprimée 131 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Brioche Dorée Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Brioche Dorée étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans l'eau préalablement tiédi.
    Délayez le sucre et le sel dans le lait.
  • 2Dans un autre récipient, versez 130 g de farine, un oeuf et la levure délayée. Mélangez bien puis ajoutez le mélange sel/sucre, le dernier oeuf et le restant de farine.
    Pétrissez la pâte 10 bonnes minutes pour obtenir une texture souple non collante.
  • 3Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux petit à petit en pétrissant bien la pâte. Faites une boule que vous couvrirez d'un linge et placez-la dans le four éteint durant 2 heures.

    4. Une fois que la pâte a bien gonflé, pétrissez-la à nouveau, refaites une boule et laissez-la à nouveau reposer durant 3 heures. Puis placez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.
  • 5Reprenez votre pâte, donnez-lui la forme souhaitée et placez-la dans un moule beurré. Attendez de nouveau 2 heures.
  • 6Préchauffez votre four à 200°C puis faites cuire la brioche pendant 30 minutes.

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Vos 4 avis sur la recette Brioche Dorée:

Avis de Titi du 05/03/2014


il manque du sucre et j'ai trouvé qu'elle n'avait pas trop le gout de la brioche , deçu de la recette

Avis de Valentine du 13/03/2013


On va dire que je l'ai raté à moitié , pourtant j'ai suivi à la lettre la recette , car elle n'a pas beaucoup gonflé et je trouve que 10 g de sucre n'est pas assez.

Avis de Marie christiane du 11/12/2012


Je vais essayer pour la première fois sous peu de faire une brioche maison et je vous donnerai de mes nouvelles en disant si la recette est simple. Je vais faire une surprise à ma fille. Déjà je suis à peu près sure de réussir car vos recettes sont faciles à faire. Merci à vous pour vos bonnes recettes, grâce à vous même une débutante réussi un gâteau.

Avis de Lodixx du 11/05/2012


Savoureux et tendre J ADORE !

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