Recette › Gateau › Brioche › Brioche Oriental

Préambule : Voici la recette des petites brioches orientales nommées Krachels. Leur douceur ainsi que leur moelleux ajoutés aux graines de sésames craquantes vous emporteront aux pays des mille et une nuit. Une préparation simple qui vous révélera tous les plaisirs d'Orient!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 oeufs,
• 500 g de farine,
• 4 cuillères à soupe de graines de sésame,
• 90 g de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 1 cuillére à soupe d'anis,
• 30 g de levure de boulanger,
• 25 g de beurre,
• 10 cl de lait,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Brioche Oriental étape par étape:

• 1Versez la farine dans un récipient profond puis ajoutez le sucre et les 3/4 des graines de sésame ainsi que l'anis, le sel et la levure boulangère.
  Incorporez la levure chimique puis 3 œufs et le beurre.
  Délayez la préparation avec le lait et pétrissez la pâte obtenue jusqu'à homogénéisation.
• 2Divisez la pâte en boules de la taille d'une orange que vous écraserez légèrement avec la paume de votre main.
  Déposez-les dans un moule préalablement recouvert de papier de cuisson.
  Couvrez-les d'un linge et laissez le tout reposer durant 2 heures.
• 3Préchauffez votre four à 175°.
  Badigeonnerez les brioches de jaune d'œuf et parsemez-les des graines de sésame.
• 4Enfournez les brioches durant 25 minutes en veillant à ce qu'elles dorent.

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