Recette Brownies Végétalien

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Préambule : Réalisés à partir de pâte de dattes, sirop d'agave et oléagineux, ces brownies végétaliens sont particulièrement fondants et ne demandent aucune cuisson ! Une douceur cacaotée à forte consonance bio que vous n'aurez aucun scrupule à présenter à vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 bonne poignée d'oléagineux,
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave,
  • 3 + 3 c. à soupe d'huile de coco,
  • 2 c. à soupe de purée de cacahuètes,
  • Cacao cru en poudre,
  • 500 g de pâte de dattes

Préparation de la recette Brownies Végétalien étape par étape:

  • 1Déposez les oléagineux sur votre plan de travail et concassez-les rapidement à l'aide d'un couteau, de façon à obtenir des morceaux grossiers. Vous pouvez aussi bien ne choisir qu'un seul type d'oléagineux qu'opter pour un assortiment (pistaches, noisettes, noix de pécan, pignons, noix de macadamia, noix de cajou, amandes, etc.).
  • 2Réservez dans une jatte, le temps d'amener une casserole d'eau à ébullition. Feu éteint, déposez-y ensuite un récipient contenant l'équivalent de 3 cuillères à soupe d''huile de coco. Laissez-la se dissoudre, en ajoutant le cacao (à doser selon votre goût) et en mélangeant à la maryse jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • 3Intégrez ce dernier aux brisures d'oléagineux, morcelez la pâte de datte par-dessus et joignez aussi la purée de cacahuètes. Unifiez bien la préparation et répartissez-la dans un plat adapté de façon à garder tout de même une épaisseur de 3 à 4 cm. Lissez puis comprimez le dessus pour rendre le gâteau compact et réservez au frais pour qu'il se solidifie.
  • 4Une fois fait, faites dissoudre le restant d'huile de coco à nouveau au bain-marie, cette fois avec le sirop d'agave et 2 cuillerées à soupe de cacao. Arrosez votre brownie de ce glaçage et laissez prendre 1h au réfrigérateur avant de savourer.

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