Recette Brownies Véritable

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Préambule : En suivant cette recette à la lettre, vous obtiendrez de véritables brownies américains : légèrement croûtés sur le dessus, fondants à coeur et surtout, forts en chocolat ! N'hésitez pas à y intégrer une poignée de noix concassées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

Préparation de la recette Brownies Véritable étape par étape:

  • 1Mettez votre four en route à 180°C (thermostat 6 ) puis cassez les oeufs dans un bol, ajoutez le sel et battez-les énergiquement avec une fourchette. Réservez.
  • 2Faites fondre le chocolat au bain-marie d'un côté, et le beurre dans une casserole de l'autre, jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Profitez-en alors pour en graisser votre moule à brownies avec un pinceau avant de combiner ces deux préparations, puis d'y intégrer les sucres suivis des oeufs.
  • 3Mélangez bien à la maryse et terminez en tamisant la farine, toujours en brassant pour bien l'intégrer. Remplissez votre moule de cette pâte et placez au four pour un quart d'heure de cuisson.
  • 4Une fois le temps écoulé, coupez le four et patientez 5 minutes avant de sortir votre gâteau. Démoulez-le et attendez qu'il refroidisse avant de le réfrigérer, minimum 2h avant dégustation.

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