Recette Brownies Yaourt

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Préambule : Légers grâce à l'adjonction de yaourt pour remplacer le beurre, ces brownies ultra chocolatés aux trois noix vous assureront moelleux et légèreté, en laissant une agréable note croquante en bouche. A l'heure du goûter, ils se mangeront sans fin !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 yaourt,
  • 4 oeufs,
  • 300 g + 100 g de chocolat noir,
  • 160 g de cassonade,
  • 140 g de farine,
  • 40 g de noix de pécan,
  • 40 g de noix de macadamia,
  • 40 g de cerneaux de noix,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Brownies Yaourt étape par étape:

  • 1Commencez par déposer 100 g de chocolat noir réduit en carrés sur une planche pour le hacher grossièrement au couteau. Cassez ensuite les oeufs dans un cul-de-poule, battez-les à la fourchette et réservez, le temps de faire fondre 300 g de chocolat noir cassé en carrés au bain-marie.
  • 2Remuez à la maryse jusqu'à obtention d'une pâte chocolatée bien lisse et brillante et hors du bain, intégrez le yaourt suivi de la cassonade et des 2 pincées de sel.
  • 3Homogénéisez bien la préparation au fouet, incorporez les oeufs et fouettez de plus belle avant de tamiser la farine par-dessus. Mélangez parfaitement et terminez en joignant les noix ainsi que les brisures de chocolat.
  • 4Déversez votre pâte chocolatée dans des moules à brownies antiadhésifs ou en silicone et glissez au four, préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 15 à 17 minutes de cuisson. A l'issue, coupez le four et patientez 5 minutes avant d'ouvrir la porte pour en retirer les brownies. Sortez ces derniers des moules une fois refroidis.

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