Recette Brownies Zucchini

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Préambule : Proposés dans une version surprenante, ces brownies promettent fondant, moelleux et légèreté grâce à l'ajout de zucchini, autrement dit de courgettes. Un moyen machiavélique mais imparable pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants, sans qu'ils ne s'en aperçoivent !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de courgette,
  • 4 c. à soupe de lait,
  • 4 c. à soupe + 1 noix de beurre ou de margarine,
  • 300 g de sucre en poudre,
  • 250 g + un peu de sucre glace,
  • 250 g de farine,
  • 60 g de noix,
  • 40 g + 6 c. à soupe de cacao en poudre,
  • 2 c. à soupe + 1/2 c. à café d'extrait de vanille,
  • 1, 5 c. à café de bicarbonate de soude,
  • 12,5 cl d'huile végétale,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Brownies Zucchini étape par étape:

  • 1Lavez la courgette, séchez-la puis ôtez la peau à l'économe si elle est trop dure et élimez la chair à l'aide d'une râpe à légumes. Pressez bien pour éliminer un maximum d'eau de végétation.
  • 2Sur une planche, concassez grossièrement les noix en vous aidant d'un couteau et réservez l'ensemble. Au-dessus d'un récipient, tamisez 40 g de cacao, la farine et le bicarbonate puis mélangez le tout avec le sel et placez en attente.
  • 3Dans une jatte, déposez le sucre en poudre et arrosez-le de l'huile ainsi que des 2 cuillerées à soupe d'extrait de vanille. Mélangez bien avant de combiner cette préparation à la précédente, puis intégrez le râpé de courgette et les brisures de noix.
  • 4Dans un moule à brownies beurré d'environ 22 x 33 cm, étalez la pâte obtenue et glissez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 25 à 30 minutes de cuisson.
  • 5Une fois le gâteau cuit, démoulez-le sur une grille et patientez qu'il refroidisse avant de le glacer. Pour ce faire, commencez par associer dans un bol 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, le lait et les 250 g de sucre glace. Placez en attente, déposez 4 cuillerées à soupe de beurre dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
  • 6Lorsqu'il est fondu, incorporez 6 cuillerées à soupe de cacao hors du feu, tout en fouettant pour unifier la préparation. Joignez alors le mélange précédent et fouettez de plus belle jusqu'à parfaite homogénéisation. Badigeonnez-en votre brownie à l'aide d'un pinceau et laissez refroidir avant de décorer de sucre glace.

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