Recette Buche de Noel Au Beurre Facile et Rapide

13 notes

Préambule : La traditionnelle bûche de Noël n'est pas si difficile à réaliser qu'on pourrait le croire. Il s'agit en fait d'une génoise garnie de crème au beurre aromatisée selon votre goût (café et chocolat pour cette recette).
Préparation :
Cuisson :
Total :
Buche de Noel Au Beurre Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Buche de Noel Au Beurre étape par étape:

  • 1Commencez par préparer la génoise :
    Cassez 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  • 2Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé en mélangeant puis incorporez le dernier oeuf en entier et mélangez.
  • 3Ajoutez ensuite la farine en pluie en mélangeant.
  • 4Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.
  • 5Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, beurrez-le puis puis versez la pâte dessus en l'étalant bien.
  • 6Faites cuire la génoise durant 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
  • 7Une fois cuite, retournez la génoise sur une plaque froide, enlevez le papier sulfurisé et couvrez-la d'un torchon humide.
  • 8Préparez la crème au beurre :
    Cassez trois oeufs en ne conservant que les jaunes.
  • 9Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre avec l'eau pour réaliser un sirop. Puis ajoutez ce sirop encore chaud aux jaunes d'oeuf en mélangeant au fouet.
  • 10Versez ensuite le beurre assez mou et remuez.
  • 11Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • 12Mélangez la moitié de la crème avec le chocolat fondu et l'autre avec le café.
  • 13Etalez la crème au beurre au café sur la surface de la génoise puis enroulez-la sur elle-même et coupez les extrémités.
  • 14Etalez la crème au beurre chocolatée sur toutes les parties visibles de la bûche.
  • 15Dessinez l'écorce à l'aide d'une fourchette puis décorez avec différents sujets en plastique ou en sucre et conservez la bûche au réfrigérateur.

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