Page FacebookRecette Buche de Noel Aux Marrons
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Préambule : Cette année, optez pour une bûche de Noël aux saveurs hivernales avec cette recette de bûche aux marrons qui réveillera les papilles de vos convives. La recette Buche de Noel Aux Marrons a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- Pour la crème : 400 g de crème de marrons,
- 80 g de beurre,
- 20 cl de crème fraiche froide,
- 1 cuillère à soupe de rhum,
- Pour le biscuit : 4 oeufs,
- 120 g de farine,
- 120 g + 50 g de sucre,
- 30 g de beurre,
- 1 cuillère à soupe de rhum,
- 10 cl d'eau,
- 4 marrons glacés
Préparation de la recette Buche de Noel Aux Marrons étape par étape:
- 1Commencez par préparer la crème aux marrons :
Dans un saladier, mélangez la crème de marrons, le beurre ramolli coupé en morceaux et le rhum à l'aide d'un batteur. - 2Faites monter la crème fraiche en chantilly et mélangez-la avec la crème aux marrons.
- 3Couvrez la préparation et placez-la au réfrigérateur.
- 4Préchauffez la four à 200°C (Th. 7).
- 5Préparez un sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau avec 50 g de sucre. Retirez du feu, ajoutez le rhum en mélangeant puis réservez au réfrigérateur.
- 6Préparez le biscuit : Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- 7Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- 8Faites fondre 30 g de beurre et ajoutez-le aux jaunes d'oeufs, ainsi que la farine. Mélangez bien.
- 9Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- 10Incorporez les blancs en neige petit à petit et très délicatement dans la pâte.
- 11Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurré.
- 12Enfournez pendant 7 à 8 minutes à 180°C (Th. 6).
- 13A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide puis enlevez la feuille de papier sulfurisé.
- 14Imprégnez le biscuit du sirop à l'aide d'un pinceau puis roulez le gâteau dans le torchon.
- 15Quand le biscuit est un peu refroidi, déroulez-le et étalez une partie de la crème aux marrons sur le biscuit ainsi que quelques brisures de marrons glacés.
- 16Enroulez le biscuit sur lui-même, coupez en biais les extrémités de la bûche et placez-les verticalement sur le côté de la bûche.
- 17Réservez au réfrigérateur.
- 18Avant de servir, étalez le restant de la crème sur toute la surface de la bûche et faites des stries avec une fourchette.
- 17Ajoutez quelques marrons glacés et d'autres sujets pour décorer la bûche.
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