Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche Légère

Préambule : Incroyablement légère et facile à réaliser, le moelleux de cette bûche vous laissera sans voix! Sa confiture sucrée et son nappage au chocolat intense dissimuleront à merveille la légèreté de sa composition. Voici de quoi se faire plaisir durant le dessert du repas de Noël et sans lourdeur aucune. Vous vous régalerez de cette merveille qui possède juste le nombre d'ingrédients nécessaires! La recette Buche Légère a été imprimée 74 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 oeufs,
• 30 g de sucre,
• 25 g de maïzena,
• 35 g de farine,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 50 g de chocolat noir pâtissier,
• 10 cl de crème fraiche allégée,
• 30 g de confiture allégée de votre choix

Préparation de la recette Buche Légère étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200° puis tamisez la farine avec la levure et la Maïzena.
  Séparez les jaunes des blancs que vous battrez en neige ferme.
  Fouettez les jaunes avec le sucre et homogénéisez la préparation puis incorporez la farine tamisée et les blancs en neige.
  Versez la pâte obtenue sur une plaque habillée de papier de cuisson et enfournez le tout durant 8 minutes.
• 2Démoulez le gâteau sur un linge humide et ôtez le papier de cuisson puis enroulez-le sur lui-même, au sein du linge.
  Lorsqu'il sera froid, déroulez-le et nappez-le de confiture puis roulez-le à nouveau.
• 3Faites fondre le chocolat avec la crème et réalisez une ganache dont vous recouvrirez la bûche.
  Placez-la au réfrigérateur afin qu'elle prenne complétement.

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