Recette › Gateau › Cake Pops › Cake Pops au Chocolat

Préambule : Vous connaissez sans doute les cake pops, ces gâteaux enrobés de chocolat, présentés sous forme de petites boules plantées sur des bâtonnets? L'un des principaux périls de leur confection est de faire en sorte que les boules ne glissent pas le long du bâton et ne se brisent pas. Grâce à cette recette de cake pops au chocolat, vous êtes assurés de réussir votre dessert. Elle ne nécessite qu'un peu de patience de votre part.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

• 180 g + 130 g de chocolat noir,
• 130 g de beurre,
• 130 g de sucre,
• 75 g de farine,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Cake Pops au Chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis ajoutez le beurre.
• 2Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu, et ajoutez les oeufs, la farine et le sucre. Mélangez pour obtenir une texture homogène.
• 3A l'aide d'une poche à douille, remplissez les empreintes d'un moule à cakes pops, puis clipsez les deux côtés de celui-ci.
• 4Faites cuire pendant 15 minutes, puis laissez le moule se refroidir hors du four avant de l'ouvrir. Au bain-marie, faites fondre le chocolat de couverture.
• 5Trempez un bâtonnet dans le chocolat de couverture fondu et plantez-le à mi-hauteur dans la boule. Continuez pour l'ensemble des sphères.
• 6Laissez refroidir un quart d'heure à température ambiante. Puis, trempez complètement le cake pops dans chocolat de couverture, et tournez-le pour qu'il soit entièrement recouvert de nappage. Celui-ci doit rester chaud ; au besoin, gardez la casserole au bain-marie.
• 7Égouttez avec précaution le cake pops. Une fois le cake pops entièrement enrobé, et lorsque le chocolat ne coule plus, saupoudrez-le du décor de votre choix (sucre, vermicelles, gel alimentaire...).
• 8Plantez-les dans un bloc de polystyrène, et réservez-les 15 minutes au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.

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