Recette Cannelloni Escalope

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Préambule : Voici une variante de farce savoureuse et parfumée qui garnira vos cannelloni à la perfection. Vous ferez rissoler des petits dés de poulet avec une compotée d'oignon et de tomate, auxquels vous ajouterez de la crème, un jaune d'oeuf et du fromage râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 cannelloni,
  • 3 escalopes,
  • 425 g de sauce tomate,
  • 3 tomates,
  • 1 oignon,
  • 5 c. à soupe de crème fraîche,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Fromage râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Escalope étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon, taillez-le en tous petits dés, et faites-le suer dans un peu d'huile d'olive tout en remuant avec une cuillère en bois.
  • 2Passez les tomates sous l'eau claire, séchez-les, débitez-les en petits cubes et joignez avec l'oignon bien doré et fondant.
  • 3Taillez les escalopes en minces filets, ajoutez-les dans la compotée d'oignon et de tomate et laissez mitonner quelques minutes afin que le poulet rissole parfaitement.
  • 4Versez toute la préparation dans le bol de votre blender, insérez un jaune d'oeuf et 3 c. à soupe de crème fraîche, assaisonnez avec le sel et le poivre, saupoudrez de fromage râpé et moulinez le tout quelques secondes.
  • 5Une fois que vous avez obtenu une farce de bonne consistance et parfumée selon vos goûts, remplissez vos cannelloni généreusement.
  • 6Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer un instant.
  • 7Videz la sauce tomate dans un grand bol, mettez 2 c. à soupe de crème et mélangez le tout.
  • 8Disposez les rouleaux farcis dans un plat à gratin de bonne taille et nappez-les avec la sauce rose.
  • 9Eparpillez le fromage râpé sur tout le plat et placez-le dans votre four à mi-hauteur pendant 40 minutes environ.
  • 10Dès que c'est prêt, servez aussitôt et savourez rapidement.

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