Recette Cannelloni Gratiné

0 note

Préambule : Faites plaisir à votre famille à cuisinant un gratin de cannelloni. Armez-vous de patiente car cette recette nécessite plus d'une heure de préparation et cuisson mais elle en vaut la peine : de délicieux cannelloni fait maison, quoi de plus à agréable à manger ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 300 g de viande hachée,
  • 30 cl de vin blanc,
  • 250 g de tomate pelées,
  • 100 g de jambon blanc,
  • 100 g de jambon cru,
  • 100 g de gruyère,
  • 2 oignons,
  • 50 g de beurre,
  • 4 oeufs,
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
  • Sauge,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Gratiné étape par étape:

  • 1Tamisez la farine au-dessus d'un grand saladier. Creusez-y un puits dans lequel vous casserez trois oeufs. Incorporez un peu de sel et mélangez l'ensemble. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
  • 2Sortez les deux jambons que vous découperez en morceaux. Coupez les bouts des oignons puis épluchez-les et hachez-les finement. Dans une sauteuse, faites fondre 40 grammes de beurre afin d'y faire sauter la moitié des oignons.
  • 3Lorsqu'ils brunissent, versez la viande hachée et les morceaux de jambon. Saupoudrez de poivre et sel et laissez mijoter 5 minutes. Passez à feu doux et ajoutez le vin blanc (sec de préférence) puis patientez 25 minutes. En fin de cuisson, sortez du feu et cassez un oeuf que vous rajouterez dans la farce avant de mélanger.
  • 4Dans une poêle, réchauffez l'huile d'arachide et faites revenir le second oignon. Incorporez les tomates pelées et ciselez quelques feuilles de sauge au-dessus de la sauteuse. Ajoutez sel et poivre puis faites cuire la sauce 40 minutes.
  • 5Faites bouillir de l'eau salée. Durant ce temps, saupoudrez votre plan de travail de farine puis posez-y la pâte préparée précédemment. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâte pour en faire une pâte fine. Découpez-en des rectangles uniformes pour donner leur forme aux cannelloni.
  • 6Plongez les cannelloni dans la casserole d'eau bouillante. Faites-les cuire 10 minutes puis utilisez un écumoire pour enlever l'eau. Déposez-les délicatement sur un torchon étendu. Utilisez une cuillère pour déposer la farce à la viande sur un rectangle. Recouvrez-le d'un second rectangle de pâte pour former un cannelloni et pincez-en les bords. Répétez autant de fois que nécessaire.
  • 7Utilisez un plat à gratin dont vous aurez beurré le fond pour y placez les pâtes farcies. Recouvrez le tout de sauce tomate et râpez du gruyère par-dessus. Laissez au four, réglé sur thermostat 9 pendant 15 minutes.

Imprimez la recette Cannelloni Gratiné:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Cannelloni Panzani Viande Hachée

1 h 10 min
Un bon gratin de cannelloni, c'est tout simple mais tellement bon ! Nappé de sa béchamel maison, il va séduire grands et petits avec sa farce classique à la viande et fromage fondu. Bon appétit !
2 notes 

Cannelloni Avec Pate Lasagne

40 min
S'il existe des tubes de cannelloni à farcir immédiatement, il est également possible de garnir une feuille de lasagne fraîche roulée sur elle-même avec du poulet et du pesto rouge. De quoi adapter la taille selon votre faim.
0 note 

Cannelloni Tupperware

50 min
On critique parfois les accessoires Tupperware mais il faut avouer qu'ils sont drôlement pratiques pour cuisiner. La preuve en est avec cette recette de cannelloni farcis maison, prêts en deux temps trois mouvements !
1 note