Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Lasagne

Préambule : Nous vous proposons une recette de cannelloni composée de champignons, de jambon cru, de fromage de chèvre et de pâte à lasagne fraîche. Un mariage savoureux et gourmand à déguster en toute simplicité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes à lasagne fraîches,
• 400 g de champignons frais,
• 30 cl de lait,
• 8 tranches de jambon cru,
• 1 oignon,
• 10 cl de crème liquide allégée,
• 1 bûche de chèvre coupée en dés,
• 2 poignées d'emmental,
• 25 g de beurre demi-sel,
• 25 g de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Lasagne étape par étape:

• 1Mettez votre four en marche à 210°C afin de le préchauffer un moment.
• 2Réalisez un roux en mélangeant activement la farine tamisée dans le beurre fondu et mousseux et continuez à brasser pendant 2 minutes afin de bien fusionner les éléments à feu doux.
• 3Mouillez ensuite progressivement avec le lait, tout en fouettant avec énergie jusqu'à ce que la sauce se densifie sans grumeaux.
• 4Lorsque la sauce s'est épaissie correctement, assaisonnez-la avec le sel et le poivre et versez la moitié dans un plat à gratin.
• 5Parez les champignons, équeutez-les, rincez-les et taillez-les en fines lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le soigneusement.
• 6Jetez l'oignon et les champignons préparés dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites-les rissoler à feu modéré durant quelques minutes, sans oublier de mélanger souvent et stoppez le feu quand ils sont cuits.
• 7Etalez une première feuille de lasagne, superposez une tranche de jambon, déposez une cuillère de champignons sautés et quelques dés de chèvre et refermez le tout en enroulant parfaitement. Renouvelez l'opération 7 fois.
• 8Rangez les cannelloni au fur et à mesure dans le plat à gratin, en veillant à bien les tamponner avec un pinceau trempé dans la béchamel pour qu'ils ne collent pas les uns contre les autres puis nappez-les avec le reste de la sauce blanche.
• 9Versez la crème liquide par-dessus et éparpillez l'emmental généreusement partout. Glissez votre plat bien garni au four pendant 20 minutes.
• 10Dès qu'il est bien doré, sortez-le et savourez-le avec une salade de pousses d'épinards.

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