Recette Cannelloni Noel

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Préambule : Transformez un plat classique en repas de fête avec ce gratin de cannelloni aux fruits de mer, qui éblouira tous vos hôtes sans pour autant vous forcer à passer la journée derrière les fourneaux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 cannelloni,
  • 500 g de mélange de filets de poisson,
  • 300 + 200 ml de crème fraîche liquide,
  • 250 g de bisque de homard en boîte,
  • 200 g de crevettes roses cuites,
  • Une poignée de crevettes grises,

Préparation de la recette Cannelloni Noel étape par étape:

  • 1Placez le poisson dans une casserole d'eau et portez-le à ébullition pour quelques minutes.
  • 2Pendant ce temps, décortiquez patiemment les crevettes et réservez-les.
  • 3Quand il est cuit, égouttez délicatement le poisson et passez-le au mixeur avec les crevettes.
  • 4Unifiez le mélange en incorporant progressivement 200 ml de crème fraîche.
  • 5Farcissez les cannelloni de ce mélange avec une grosse poche à douille ou le dos d'une cuillère par exemple.
  • 6Réchauffez la bisque de homard selon les indications de l'emballage.
  • 7Mélangez progressivement les crevettes grises et le reste de la crème fraîche avec la bisque de homard, en veillant à ce que la sauce ne devienne pas trop liquide.
  • 8Disposez les cannelloni dans un plat à gratin puis recouvrez-les de la sauce au homard.
  • 9Enfournez à 180°C pour une demi-heure et dégustez rapidement.

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