Recette Cannelloni Orientale

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Préambule : La cuisine orientale a inspiré cette variante des cannelloni à gratiner. Farcis au poulet, sauce moutarde et curry, vos papilles et vos invités en redemanderont. Une recette un peu longue à cuisiner, mais qui contentera 5 à 6 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 18 cannelloni crus,
  • 3 blancs de poulet,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 2 échalotes,
  • 1 oeuf,
  • 3 c. à soupe de persil,
  • 3 c. à soupe de curry,
  • 3 c. à soupe de moutarde,
  • 1 c. à café de gingembre,
  • Piment d'Espelette,
  • Huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Cannelloni Orientale étape par étape:

  • 1Ciselez le persil puis émincez les échalotes. Ensuite, découpez le poulet en dés.
  • 2Dans un récipient, réunissez le poulet et les échalotes. Versez la moutarde, le persil, le gingembre puis le curry, tout en remuant.
  • 3Rajoutez le piment d'Espelette puis mélangez à nouveau.
  • 4Cassez un oeuf au-dessus de la préparation. Versez le tout dans un poche à douille.
  • 5Allumez votre four à 180°C. Utilisez la poche à douille pour farcir facilement vos cannelloni. A défaut de poche à douille, une petite cuillère fera l'affaire.
  • 6Disposez les cannelloni dans un plat à gratin. Ajoutez le bouillon puis un filet d'huile d'olive. Recouvrez d'une feuille de papier aluminium puis laissez mijoter 15 minutes.
  • 7Dans une casserole, réchauffez la crème à feu moyen. Versez la moutarde puis remuez régulièrement. Après quelques minutes, retirez du feu.
  • 8Une fois les cannelloni cuits, videz-en le jus puis servez-les dans les assiettes. Ajoutez la sauce moutarde puis corrigez l'assaisonnement si besoin.

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