Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Poulet Épinard

Préambule : Les cannelloni au poulet, aux épinards et à la ricotta sont la recette parfaite pour faire manger des épinards à vos enfants. Un plat équilibré à la cuisson un peu longue mais tellement bon que toute la famille en redemandera.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 19 cannelloni,
• 3 escalopes de poulet,
• 250 g d'épinards,
• 800 g de chair de tomates,
• 1/2 l de lait,
• 300 g de ricotta,
• 300 g de purée de tomates,
• 125 g de mozzarella,
• 50 g de farine,
• 50 g de beurre,
• Parmesan,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Poulet Épinard étape par étape:

• 1Préchauffez votre four au thermostat 7 soit 210°C. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole puis plongez les épinards et laissez-les cuire pendant 20 minutes.
• 2Pendant ce temps, découpez les escalopes de poulet et faites-les cuire dans une poêle.
• 3Passez les épinards dans une passoire en les pressant bien pour éliminer toute leur eau puis mixez-les avec le poulet pour obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite la ricotta, le sel et le poivre. Mélangez puis réservez.
• 4Maintenant, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et lorsque le mélange est bien sec, incorporez le lait petit à petit. Salez, poivrez et mettez un peu de muscade puis mélangez jusqu'à ce que votre béchamel soit onctueuse.
• 5Dans un saladier, mélangez la purée de tomates et la chair de tomates puis mettez de côté.
• 6Remplissez vos cannelloni avec la farce au poulet, aux épinards et à la ricotta. Ensuite, déposez une couche de sauce tomates puis placez les cannelloni dessus et recouvrez de béchamel.
• 7Disposez des morceaux de mozzarella sur le dessus et parsemez de parmesan puis recouvrez le plat de papier aluminium.
• 8Enfournez pendant 20 minutes. Retirez le papier aluminium puis faites encore cuire pendant 20 minutes pour que la fromage gratine bien. Servez bien chaud.
  

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